「日本酒」は栄養豊富?!

原料

原料の栄養成分が残る醸造酒ですが、その原料は様々です。

日本酒	米、米麹
ビール	大麦
ワイン	ぶどう

日本酒は、原料の米の栄養成分を引き継ぎ、アミノ酸、ビタミン、ペプチド、ミネラルなどが豊富です。特にアミノ酸はワインの10～20倍もあるといわれています。

日本酒に含まれる栄養成分は700種類以上という説もあります。

「日本酒」がもたらす健康効果

食欲増進

日本酒には、体内では合成されない「必須アミノ酸」が含まれています。このアミノ酸や日本酒の主成分である「エチルアルコール」の作用で胃酸の分泌が促進され、食欲を増進させる効果があるといわれています。

そのため、日本酒は食前酒としても好まれています。

血行促進

日本酒を飲むと、身体がポカポカしてきます。これは、日本酒に含まれる「アデノシン」の効果によって血管の収縮が妨げられ、血流がよくなるからです。

この影響によって、筋肉の緊張をほぐしたり、冷え性の予防、肩こりの改善などにも効果があるとされています。

美容効果

日本酒に含まれている「コウジ酸」は、肌のシミやそばかすの原因であるメラニンの生成を抑えるはたらきを持つといわれています。

また、ポリフェノールの一種である「フェルラ酸」も日本酒に含まれています。これにはシワなどの肌老化に関係するといわれる、活性酸素を抑制するはたらきが期待できるといわれています。

最近では、化粧品やお風呂などにも日本酒が利用されています。